Víno má podobný charakter jako Tramín, je plné, harmonické (jemnější než Tramín), kořenité a s výrazným aroma. Má zlatožlutou barvu, vůně je podobná jako u Tramínu, obsahuje však navíc vanilkové tóny. Ve vůni a v chuti je možné hledat koření, muškát a vanilku. Pro zachování příjemné chuti je nutný dostatečný obsah kyselin. Je možné ho míchat do směsí s neutrálními a méně kvalitními víny, kterým dodají buketnost. Víno se podobně jako Tramín hodí ke kořeněným jídlům, k paštikám, k masu upravenému na sladký způsob a k ovčím nebo kozím sýrům.

Pálava je moravská moštová odrůda vinné révy pojmenovaná podle CHKO Pálava, která vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Odrůda byla (podobně jako Aurelius) vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou, který její šlechtění zahájil v roce 1953 ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v něm pokračoval v Perné. Do státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1977. Odrůdu je možné pěstovat ve všech českých i moravských vinařských podoblastech, nicméně se zatím pěstuje pouze roztroušeně na malých plochách.